홈 메이드 크리스마스 홈파티 음식 추천 5가지

집에서 만들수 있는 크리스마스 홈파티 서양음식 몇가지를 추천합니다. 한국에선 그리 쉽게 볼수없는 본토의 음식 8가지 추천합니다

 

1. STILTON 야채 파이 

2인분
준비시간 25분, 조리시간 45분
726칼로리/서빙
채식주의자

크리스마스 홈파티 음식 추천 1

재료

• 2큰술 ㅡ>  올리브 오일 
• 1개 ㅡ> 작은 당근: 껍질을 벗기고 잘게 썬다 
• 1개 ㅡ> 작은 파스닙: 껍질을 벗기고 잘게 썬다  
• 1개 ㅡ> 붉은 양파: 잘게 썬다  
• 양송이버섯 200g, 슬라이스
• 1쪽 ㅡ> 다진 마늘 
• 1큰술 ㅡ> 잘게 썬 로즈마리 
• 1큰술 ㅡ> 일반 밀가루 
• 레드 와인 100ml
• 1큰술 ㅡ> 크랜베리 소스 또는 레드커런트 젤리 
• 밤 50g, 굵게 다진다
• 익힌 녹색 렌즈콩 100g
• 테스코 파이니스트 블루 스틸턴 숙성 크럼블 40g
• 테스코 파이니스트 퍼프 페이스트리 320g 시트
• 달걀 1개

요리 방법
1. 큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다

2. 당근, 파스닙, 양파, 버섯을 넣고 부드럽지만 색이 변할까 때까지 10분간 볶습니다

3. 마늘과 로즈마리를 넣고 1분 동안 볶습니다. 일반 밀가루를 넣고 2분간 볶습니다
4. 물 200ml, 레드와인, 크랜베리 ​​소스를 붓고 끓인다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다 그다음 식히십시오.
5. 오븐을 가스 6, 200°C, 팬 180°C로 예열합니다. 밤, 녹색 렌틸콩, 스틸턴을 식힌 혼합물에 넣고 파이 접시에 나누어 담습니다.
6. 파이 뚜껑의 경우 퍼프 페이스트리를 펴고 500ml 파이 접시 2개보다 약간 큰 디스크 2개를 자릅니다.

7. 각 접시의 테두리에 달걀을 풀고 파이 뚜껑을 놓습니다. 포크로 가장자리를 눌러 초과분을 밀봉하고 잘라냅니다.

8. 자투리를 사용하여 원하는 장식을 하시고 각 파이의 상단에 슬릿을 만들고 풀어놓은 계란을 바르십시오. 30-35분 동안 또는 페이스트리가 황금색으로 바삭바삭해질 때까지 굽습니다

 

2. 크리스마스 크래커 비프 웰링턴

크리스마스 홈파티 음식 추천 2

재료

• 말린 포르치니 버섯 5g
• 2큰술 ㅡ> 올리브 오일 
• 등심 750g (너비 균일, 약 8cm)
• 잘게 썬 샬롯 100g
• 다진 마늘 3쪽
• 물냉이 45g
• 파마산 치즈 가루 20g
• 판코 빵가루 30g
• 일반 밀가루, 가루
• 375g 팩 레디 롤링 라이터 퍼프 페이스트리
• 달걀 1개

요리 방법
1. 포르치니 버섯을 푸드 믹서에 간다음, 간을 하고 다음 올리브 오일 1큰술을 넣고 저어줍니다.

2. 쇠고기 필레 전체에 얻쳐 문지릅니다.
3. 프라이팬을 중강불로 달구고 소고기를 6-8분 동안 굽습니다. 색이 잘 배도록 자주 뒤집어 줍니다 그리고 식혀 주십시오.
4. 같은 팬에 남은 기름을 두르고 샬롯과 마늘을 중불에서 3분간 익힙니다. 물냉이를 넣고 시들 때까지 저어줍니다.

5. 파마산 치즈와 빵가루와 함께 믹서에 잘갈아서
6. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 패스트리를 35 x 45cm 크기로 밀어서 쇠고기를 완전히 둘러쌀 수 있을 만큼 충분히 커야 합니다. 긴 면이 자신을 향하도록 물냉이 반죽을 페이스트리의 중간 1/3 부분에 펴고, 긴 면에는 3cm, 짧은 면에는 12cm의 테두리를 남깁니다. 물냉이 믹스의 바닥에 쇠고기를 놓고 덮지 않은 페이스트리를 풀은 계란으로 닦습니다.

7. 안에 쇠고기가 들어 있는 페이스트리를 돌돌 말아서 베이킹 트레이로 옮깁니다. 크래커 모양을 만들기 위해 패스트리의 끝을 잘만들고 다음 계란으로 전체를 입힘니다. 끝에서 1-2cm를 다듬고 자투리를 다시 감습니다. 커터를 사용하여 눈송이 모양을 만들고 웰링턴에 붙입니다. 30분간 식힙니다.

8. 오븐을 가스 7, 220°C, 팬 200°C로 예열하고 오븐에 큰 베이킹 시트를 넣어 가열합니다.
비프 웰링턴 트레이를 베이킹 시트 위에 놓고 15분간 굽습니다. 오븐 온도를 가스 6, 200°C, 팬 180°C로 낮추고 미디엄 레어의 경우 20분(또는 미디엄 레어의 경우 25-30분) 페이스트리가 부풀어 오르고 황금색이 될 때까지 굽습니다. 슬라이스하기 전에 20분 동안 시킵니다.

 

 

3. Celeriac boulangère recipe 셀러리악 불랑제르 레시피

크리스마스 홈파티 음식 추천 3

6인분
준비하는 데 45분, 요리하는 데 50~60분
195칼로리/서빙
채식주의자
글루텐 프리
유제품 없음

 

재료

• 양파
• 2큰술 ㅡ> 올리브 오일 
• 3개 ㅡ>  얇게 썬 양파 
• 타임 가지 5개, 잎 따기
• 당근 2개, 대충 다진 것
• 1개 ㅡ> 대충 다진 펜넬 
• 1 스틱 셀러리, 대충 다진
• 양파 1개, 4등분
• 월계수잎 1장
• 파슬리 작은 다발, 줄기만
• 통후추 6개
• 버섯을 위해
• 2큰술 ㅡ> 올리브 오일 
• 대략 다진 마늘 2쪽
• 750g 버섯(야생, 밤, 포토벨로), 슬라이스
• 셀러리악 1개, 약 1kg
• 마늘 1쪽
• 삶은 밤 80g, 굵게 다진다

요리 방법
1. 양파의 경우 약한 불로 프라이팬에 기름을 두릅니다. 양파, 백리향 잎, 소금 한 꼬집을 넣습니다. 약한 불에서 25분 동안 살짝 황금색이 될 때까지 요리합니다. 자주 저어주고 팬이 마르기 시작하면 물을 조금 더 추가합니다.
2. 육수는 큰 팬에 모든 재료를 넣고 물 1.25리터를 붓습니다. 끓여서 20 분 동안 끓입니다. 열에서 제거하고 용기에서 걸러냅니다.
3. 버섯의 경우 중불로 프라이팬에 기름을 두릅니다. 마늘을 넣고 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 30초 동안 조리합니다. 버섯을 넣고 물이 모두 증발할 때까지 12-15분 동안 자주 저어가며 요리합니다.
4. 오븐을 190°C, 팬 170°C로 예열합니다. 셀러리을 껍질을 벗기고 4등분합니다. 사분의 일을 가능한 한 잘게 자릅니다. 마늘 정향을 길이를 따라 반으로 자르고 32cm x 24cm(12 1/2in x 9 1/2in).

5. 셀러리의 3분의 1, 버섯의 절반, 양파의 절반으로 베이스를 겹칩니다. 반복한 다음 셀러리를 마지막으로 얹습니다.

6. 육수 500ml를 붓습니다(남은 육수는 얼음틀에 부어 얼려서 야채 육수 큐브로 사용 가능)
7. 접시를 호일로 덮고 30분 동안 굽습니다. 껍질을 벗기고 밤을 뿌린 다음 셀러리를 완전히 익히고 위에 황금색이 될 때까지 25분 더 굽습니다. 접시에 숟가락으로 떠서 채소와 함께 드시면 됩니다.

 

 

4. 스쿼시, 파스닙, 샬롯을 곁들인 오렌지 머스타드 돼지고기 레시피

크리스마스 홈파티 음식 추천 4

4인분
조리시간 10분, 조리시간 20분
453칼로리/서빙
건강한

 

재료

• 1kg(2lb) 버터넛 스쿼시, 1·5cm(3/4in) 두께의 초승달 모양으로 자른 것
• 세로로 4등분한 파스닙 400g(13oz)
• 올리브 오일 2큰술
• 반으로 자른 샬롯 300g(10oz)
• 맑은 꿀 2큰술
• 홀그레인 머스타드 1큰술
• 즙을 내고 제스트한 오렌지 1개
• 지방을 제거한 돼지 등심 스테이크 4개

요리 방법
1. 오븐을 가스 6, 200°C, 팬 180°C로 예열합니다. 큰 오븐용 접시에 스쿼시와 파스닙을 놓고 기름 1큰술을 뿌립니다. 10분 동안 굽고 샬롯을 넣고 20분 더 굽습니다.
2. 돼지고기 양념장을 만들어주세요. 작은 그릇에 꿀, 겨자, 오렌지 주스와 제스트를 섞습니다. 달라붙지 않는 큰 프라이팬에 남은 기름을 데웁니다.
3. 돼지고기 스테이크를 넣고 중불에서 각 면을 2분 동안 또는 황금색으로 변할 때까지 익힙니다.
4. 야채와 함께 돼지고기를 로스팅 깡통에 넣고 마리네이드를 바르세요. 남은 마리네이드를 야채 위에 뿌립니다. 다시 5분 동안 또는 돼지고기가 완전히 익고 야채가 부드러워질 때까지 오븐에 넣습니다.

 

5. 비건 맥앤치즈 레시피

크리스마스 홈파티 음식 추천 5

6인분
요리하는 데 45분
475칼로리/서빙
채식주의자

 

재료

• 중간 크기의 버터넛 스쿼시 1개, 씨를 빼고 큐브 2cm 크기로 다진 것
• 올리브 오일 2티스푼
• 마카로니 300g
• 무가당 두유 1리터
• 1개 ㅡ> 양파 
• 유제품이 없는 콩 스프레드 100g
• 밀가루 80g
• 1큰술 ㅡ> 마마이트 
• 1티스푼 잉글리시 머스타드
• 큰 소수 아기 시금치
• 홈메이드 비건 빵 크루통 40g
• 10개 ㅡ> 반으로 자른 방울토마토 

요리 방법
1. 오븐을 가스 6, 180°C, 팬 200°C로 예열합니다. 스쿼시를 베이킹 트레이에 펴고 기름을 뿌린 다음 잘 섞이도록 버무립니다. 오븐에서 20분간 굽는다.
2. 스쿼시가 오븐에 있는 동안 마카로니를 요리합니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 우유와 함께 팬에 넣은 다음 거품이 일 때까지 부드럽게 가열합니다. 양파를 제거하고 우유를 따로 보관하십시오.
4. 소스는 큰 냄비에 약한 불로 스프레드를 녹여 만듭니다. 반죽이 형성될 때까지 밀가루를 천천히 추가합니다. 그런 다음 따뜻한 우유를 페이스트에 천천히 붓고 부드러워 질 때까지 휘젓습니다. 우유를 모두 넣고 부드러운 액체가 되면 약한 불에서 8분 동안 거품을 내며 걸쭉해질 때까지 가끔 저어줍니다. 마마이트와 잉글리시 머스터드를 넣고 저어주세요.

5. 익으면 볶은 단호박의 3분의 1을 화이트 소스에 으깬다. 맛에 계절. 파스타의 물기를 빼고 나머지 스쿼시 덩어리와 아기 시금치와 함께 소스에 살짝 뿌립니다. 부드럽게 섞이도록 저은 다음 혼합물을 큰 오븐용 접시에 옮깁니다.
6. 크루통을 샌드위치 백에 넣고 밀방망이로 부드럽게 쳐서 부스러기 같은 질감이 될 때까지 으깨세요. 그릇에 부스러기에 약간의 물을 넣고 섞은 다음 몇 분 동안 그대로 둡니다.

7. 파스타 위에 반으로 자른 방울토마토를 바르고 빵 부스러기 위에 뿌립니다. 오븐에서 20분 동안 또는 노릇노릇해지고 거품이 일 때까지 굽습니다.

 

 

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